Fuente: Cadena3VidayHogar
Fuente: revista Vistazo
Por: Mauricio Bayas (con fines académicos)
¡Confieso que he… sufrido! Si estuviera en el desierto y me encuentro un vaso de jugo verde que me puede salvar la vida, en serio lo pensaría dos veces antes de beberlo. Al leer el reportaje: Jugos verdes ¿para bajar de peso? La primera idea que tengo es que Alianza País, el movimiento político que manda en Ecuador, ya se inventó una bebida espirituosa para que los gorditos (cómo yo) seamos flacos, bien alimentados, saludables y entremos en el plan del Buen vivir.
Fuente: revista Vistazo
Por: Mauricio Bayas (con fines académicos)
¡Confieso que he… sufrido! Si estuviera en el desierto y me encuentro un vaso de jugo verde que me puede salvar la vida, en serio lo pensaría dos veces antes de beberlo. Al leer el reportaje: Jugos verdes ¿para bajar de peso? La primera idea que tengo es que Alianza País, el movimiento político que manda en Ecuador, ya se inventó una bebida espirituosa para que los gorditos (cómo yo) seamos flacos, bien alimentados, saludables y entremos en el plan del Buen vivir.
Lástima, no es así. Me declaro ateo de la palabra dieta hasta
de su definición en griego: ‘modo de vida’. Todo por salud, dicen. Le aplaudo a
la historiadora LouiseFoxcroft cuando dice que “gran parte de la industria de la dieta es
fraudulenta”.
Curiosamente, hasta los grandes
pensadores opinaron del control de peso. “El hombre no puede vivir de manera
saludable solamente a base de los alimentos sin una cierta cantidad de
ejercicios”, escribió el griego Hipócrates. Y su coterráneo Plutarco aportó
algo más en el tema de salud y de peso ideal: “las personas delgadas son
generalmente más saludables”.
No hay receta mágica para bajar de peso. Adelgazar es un
trabajo duro y que exige sacrificio.
El jugo verde
Fuente: Thebaut
El primer jugo verde que probé fue el que una vez hizo mi
madre en base a hierbas extrañas. Resulta que los jugos verdes tienen
beneficios para la salud.
-
Aceleran el metabolismo
-
Eliminan toxinas del cuerpo
-
Proporcionan bienestar al cuerpo
-
Ayudan a perder peso
La nutricionista Kimberly Snyder tiene
la tesis que el jugo verde altera el cuerpo desde dentro hacia fuera, ayudando
a reducir el apetito y a renovar las energías. Esta ‘dieta verde’ popularizada
en el 2012 tiene antecedentes del 2005. La profesora de nutrición Victoria Boutenko
comparó la alimentación de los americanos con los chimpancés en su libro ‘verde
para la vida’. Boutenko basó su receta en
verduras.
Hay personas que beben el jugo verde con
la intención de bajar de peso y los que lo hacen solo por estar saludables, El
jugo verde tiene una alta concentración
de vitamina K y está restringido para las personas que toman anticoagulantes.
“A
pesar de las tan aclamadas características positivas de ese jugo, no existe
ninguna evidencia científica de que acelere el metabolismo, dé vitalidad y
limpie el organismo”, sustenta Carol Koprowski, nutricionista.
También hay de las otras versiones. “En
general, las personas comienzan con el objetivo de perder peso y después
terminan estando dispuestas a adoptar un estilo de vida más saludable”, dice
Alfredo Halpern, endocrinólogo.
Metabolismo y quema de grasa
Entender el
metabolismo del cuerpo es tan complejo como asimilar que para adelgazar, el
cuerpo primero pierden todas las reservas, como la glucosa. En el tejido graso,
se activa, entonces, una enzima que aumenta la ruptura de triglicéridos,
liberando los ácidos grasos libres.
Según el
texto, ellos son utilizados como combustible para sustituir la glucosa y, generar
la energía. El problema es que, en ese proceso, existe una disminución de los
niveles de leptina, la hormona de la saciedad, lo que hace que el individuo
sienta hambre.
El milagroso
jugo verde entra en la categoría del agua o de algún tipo de té o jugo que eliminan
las impurezas del cuerpo y entra en acción hasta la religión. Así, por ejemplo,
la palabra hebrea tsum para el ayuno,
que significa el sacrificio de “afligir el alma”.
El último
párrafo del documento me alienta a terminar la tarea al leer que el jugo verde tiene corta vida en lo que refiere a sus nutrientes. Es decir, ya
pasará de moda. En conclusión creo que después de leer y entender el beneficio de
beber jugos verdes optaré por beber agua.
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